Der SALZ-Verlag publiziert unter anderem eine langfristig angelegte Buchreihe, die SALZ Edition. Bei der jedes Buch von einem zeitgenössischen Künstler gestaltet wird. Die im Originalformat von Hand bearbeiteten Dummies zeigen einen Ausschnitt aus der jeweiligen künstlerischen Technik und transportieren so die unvoreingenommene, direkte Bildsprache mit all ihren Spuren und Äußerungen auf Papier. Die so entstehenden Künstlerbücher werden in limitierter Auflage im Offsetdruckverfahren reproduziert,.

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